高齢者向け完全栄養食アイス
加齢によって飲み込む力が弱まった高齢者にとって、食事は栄養を摂るための作業になりがちで、食べる楽しみを犠牲にせざるを得ない、というのが介護食における長年の当たり前だった。
栄養補給に特化した味気ない介護食にするのではなく、多くの人が最期まで美味しく食べられるアイスクリームという形に、必要な栄養をすべて詰め込んだ。
株式会社LacuSは、新潟県新潟市に本社を置く企業で、高齢者向けの完全栄養食アイスクリーム「Me ICE」を中心とした「Me TIME FOODS」ブランドを展開している。対象となるのは、飲み込む力が弱まったり食欲が落ちたりして、十分な栄養を摂れずにいる高齢者と、その家族・介護施設である。 加齢に伴って嚥下機能が低下すると、食事の選択肢は限られ、栄養補給を目的としたドリンクやゼリー状の食品が中心になりがちである。これらは栄養面では優れていても、食感や満足感の面で物足りなさを感じる高齢者も少なくない。LacuSは、厚生労働省の定める食事摂取基準に基づいた栄養素を満たしながら、誤嚥のリスクが低いアイスクリームという形状に落とし込むことで、栄養摂取と食べる楽しみを両立させる食品を開発した。 同社は、栄養管理士や医師など専門職と連携しながら、100回以上の試作を重ねて商品を作り上げており、介護施設やドラッグストア、ECサイトなど複数の販路を通じて、誰もが最期まで美味しく食べられる食のインフラを目指している。
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